機器工段內(nèi)必須有一本統(tǒng)計冷凍設(shè)備裝置日夜工作情況的日記本。機器間工作日的能標準格式考慮要記載：氨蒸發(fā)溫度、吸入溫度、冷凝溫度、排出溫度、調(diào)節(jié)閥前的溫度、冷凝器的進水溫度和出水溫度及其他許多指標，如：將冷庫壓縮機與某一設(shè)備、冰淇淋車間和制冰間聯(lián)通開動工作的時間以及它們停止工作的時間。在正確填寫工作日記的條件下，不僅能確定壓縮機的工作時間，而且能檢查冷凍裝置的工作條件，因為在工作日記中，每隔12小時就將氨蒸發(fā)溫度、排出溫度、冷凝溫度和調(diào)節(jié)閥前的溫度記載一次，同時蒸發(fā)溫度、吸入溫度和排出溫度都是每臺壓縮機分開記錄的。 
    日記中還必須記載鹽水的濃度，并對冷疑器和再冷卻器中的出水以及蒸發(fā)器中的鹽水，每月必須進行一次合氨量的化驗(以便確定輔助設(shè)備的管子和接頭有無漏氨現(xiàn)象)，并將化記結(jié)果就在工作的日記中。這對于那些使用已久設(shè)備受到很大腐勉灼冷凍裝置具有特別重要的意義。必須記載每班開始時及格了時水表上和電表上的指數(shù)，記載生產(chǎn)上所用材料的清耗量和設(shè)備中放出的油的數(shù)量，排油按照該企業(yè)工程師批準的工作日程表進行。
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